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PRIMERA LÍNEA DE DEFENSA ALIMENTARIA
(F.I.R.S.T.)
Follow (Seguir): Seguir el Plan de la empresa. Los empleados deben ser
conscientes de la importancia de hacerlo.
Inspeccionar: Inspeccionar su puesto de trabajo y su entorno.
Reconocer: Reconocer cualquier cosa fuera de lo común, en maquinaria,
accesos, personal, etc.
Secure (Asegurar): Asegurar los ingredientes o productos elaborados para
impedir el acceso no autorizado e impedir su manipulación.
Tell (Comunicar): Comunicar inmediatamente cualquier comportamiento
extraño.
